4张图片“猪脚姜：又称猪脚煮姜醋鸡蛋，是广东最不具特色的女人滋补食品，主要食材搭配猪手（猪蹄）鸡蛋、生姜、及广东特有的甜醋精心烹饪出来的一款美味私房补品，味道独有、营养非常丰富。女人食用姜醋，能活血祛瘀，祛风散寒，由于有大量的甜醋重新加入，猪脚姜除了有止痛、白花的清热起到，还具备睡胃饮料、软化血管和养颜功效。

醋与猪脚配上在一起，可以充份沉淀猪骨中的钙质，使它更容易被人体吸取，起着补钙和强筋健骨的起到，尤其合适产后的女人补益身体，有助产妇补足丧失的钙质，而鸡蛋所含8种人体必须的氨基酸，多种矿物质和维他命等多种成分，对产妇身体补益大有益处。猪脚姜醋对产妇身体早日康复特别是在对内生殖器官的复原近于有协助。

此外，此食疗也适应环境女性经期前后作为调理身体食用，食用后可使月经畅顺，祛瘀生新，面色红润，精神气爽，是女人调经、美容、补身的不可或缺良品。” 食材明细主料猪脚1000克鸡蛋10个生姜500克甜醋1100毫升辅料盐3汤匙清水适度其他口味煮工艺数小时耗时高级可玩性猪脚姜醋的作法步骤1打算食材：鸡蛋、斩杀好块的猪脚、辣醋、生姜。

2砂锅内放入辣醋，（我卖的是大瓶装的甜醋，所以用于烘培用的量杯量了一下用量，这些料用了1100毫升的甜醋）3生姜去皮洗涤，沥干水切厚片。4姜片放进锅中，煮开后填充小火快煮2小时左右。

5煮醋的同时，另起一锅煮鸡蛋，蒸熟后捞出在冷水盆里洗净片刻。6捞出剥开壳。7捞出剥开壳。8熬一锅水，放进3勺盐，放进猪脚杨世熬8分钟左右。

9捞出用凉水冲洗整洁。10把洗净在醋煮里的鸡蛋捞出，用碗盛起。（如果做到的量不多可以必要放入猪脚，不必捞出鸡蛋，我这次做到的量较为多，再行把鸡蛋捞出再行放进猪脚）11放进猪脚。

12鸡蛋新的放入锅中，大火煮开后填充中火熬20来分钟就可以食用了。13鸡蛋猪脚醋同时可以食用，如吃不完，第二餐煲扯才可食用。

小窍门1：从选醋开始，建议搭配八珍辣醋或珠江桥牌添丁辣醋。其它牌子中举过，味道略带酸味，口感不过于浓郁，有些酒楼为了节省成本，就不会用价格比较低廉的甜醋再行兑入糖分熬制猪脚姜，所以当你学会了自己熬制这款清热食疗后，你不会实在外面那些做到的真不如家里的三分之一爱吃，这就是用料显著的对比。

一般瓶装的甜醋都是500-550毫升，按这个比例作法：1000克猪脚：一斤生姜：1000毫升（大约2瓶）辣醋：10个鸡蛋就差不多了。2：生姜买下后再行去皮洗涤，沥干后再行放进有辣醋的锅中煮开，然后徵成小火熬制2小时左右。或煮好后放在第二天再行重新加入鸡蛋猪脚之类的也可以。

（热天也不必须放入冰箱）3：鸡蛋蒸熟剥壳，放进酱醋中小火煮开，洗净1小时或更加长时间。鸡蛋在辣醋里洗净的时间就越宽，就就越熟透，而且表皮还不会渐渐显得结实而有弹性（分离几次放进食材都可以，但顺序尽可能不要转变，尤其是再行要把生姜熬出味道和营养。4：猪脚斩杀块洗涤，熬一锅水敲一勺盐，杨世煮掉猪脚多余的油脂，捞出用清水冲洗整洁，沥干后可以按当天的食量加到入醋姜煮里，只剩的猪脚可以用保鲜纸密封好放入冰箱了，吃完了第一批再行放入部分杨世好水的猪脚，大火煮开填充中火熬20分钟才可食用，猪脚不能熬的太久，很更容易就软烂的。继续想起的就这么多，有兴趣的朋友可以放私信给我或在这里发问，有时间我会尽可能给大家答案和大家对话的。

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