6张图片“天然食材中颜色可爱的有很多，其中紫薯却是一个，我一般爱人用煮熟的紫薯，无论做到什么颜色都很漂亮。但有时必须粉类的，比如做到全蛋蛋糕，甚至有时做到类似种类的饼干等。

卖过紫薯粉，但不告诉是他们加工问题还是怎么回事，作出的成品颜色变化过于大，不漂亮。借着造色情怀的活动东风，我就自己做到了些紫薯粉，也做到了些紫薯片，这些片片当零食，紫薯粉则可以随自己讨厌加到在给定的美食里面啦。因为这个紫薯粉是煮的，所以怎么不吃dou很便利的哦” 食材明细主料紫薯2个辅料白糖1小勺原味口味油炸工艺一小时耗时非常简单可玩性紫薯脆片和粉的作法步骤1紫薯洗涤去皮2用切片器小块厚度完全一致的片。尽可能用切片器，手切的过于均匀分布，油炸的时候程度不会有差异3锅中水烧开，放进紫薯片熬一分钟，不必蒸熟，略为熬一下就讫，这样颜色可爱。

如果是不吃脆片，水里敲一小勺的糖，这样略为有点甜味，更加爱吃，如果做到粉可以不必放糖4把煮好的片捞起控水，放置到烤盘里。我在烤盘里砖了油布，这样会沾。5做到粉的，烤箱上下火冷却风，90度油炸80分钟。如果是不吃脆片，烤箱上下火150度，烤25分钟。

低温烤制的口感略为软，但颜色更加可爱些。高温油炸的口感更脆些。6低温烤制过的紫薯片，晾凉后放进破壁机7打伤粉才可。

晚上厨房打粉，照片偏色得意，只不过打出来粉和薯片的颜色差不多的。可以看成品图8还可以不必蒸熟，必要切片低温烤制9但成品的颜色就过于漂亮啦。

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